鱼香茄盒

作者： 洛洛爱草莓

众多周知，鱼香肉丝没有鱼！鱼香茄盒也没有！哈哈哈

用料

• 大茄子 1个
• 鸡蛋 1个
• 面粉 适量
• 姜末 适量
• 生抽 适量
• 糖 一勺
• 蒜 适量
• 淀粉 1勺
• 料酒 1勺
• 盐 适量
• 肉馅 适量
• 食用油 1勺
• 蚝油 1勺
• 葱花 适量
• 老抽 一丢丢

鱼香茄盒的做法步骤

步骤 1

茄盒两片中间不要切断，肉末里面放葱花，一点盐，一勺耗油，一勺生抽 一勺食用油，一勺淀粉，姜末适量，用筷子同一个方向搅拌均匀。

步骤 2

像图片那样把肉馅装进去，然后准备面糊，两大勺面粉，一个鸡蛋打进去，加清水调成面糊，不要太稠，也不要太稀，能挂住茄盒就行了。

步骤 3

这个状态就可以了

步骤 4

放锅里小火慢慢炸

步骤 5

炸到这样夹出来，然后中火，炸到两面金黄就可以了

步骤 6

蒜末姜末小米辣爆香，倒入鱼香汁（一点点盐，一勺白糖，一勺料酒，一勺耗油，两勺醋，四勺清水，一勺淀粉拌匀）熬到粘稠的时候，葱花撒进去关火。

步骤 7

最后浇在茄盒上，就搞定了！

菜谱创建时间：2022-02-22 19:50:37