汉服饺子

作者： 燕舞莺霏

颜控必做的饺子！

用料

• 一、饺子皮
• 面粉 220克
• 紫甘蓝 30克
• 蝶豆花 8朵
• 南瓜粉 1克
• 二、馅
• 猪肉 100克
• 虾仁 50克
• 泡发香菇 3朵
• 姜、蒜、小葱 适量
• 味达美臻品蚝油 1勺
• 味达美臻品料酒 1勺
• 六月鲜8克轻盐原汁酱油 1勺

汉服饺子的做法步骤

步骤 1

准备好所需食材。

步骤 2

紫甘蓝加60克清水榨成汁，过滤出25克紫甘蓝汁，加入50克面粉，揉成紫色面团。 蝶豆花加50克热水浸泡5分钟，过滤出25克蝶豆花水，加入50克面粉，揉成蓝色面团。

步骤 3

120克面粉加60克清水，揉成白色面团。揉好的白面团分出10克，加入南瓜粉，揉成黄色面团。四种颜色的面团都充分揉均匀，盖上保鲜膜备用。

步骤 4

虾仁剁碎，猪肉剁碎，泡发香菇切丁。

步骤 5

加入1勺六月鲜8克轻盐原汁酱油。

步骤 6

加入1勺味达美臻品料酒。

步骤 7

加入1勺味达美臻品蚝油。

步骤 8

加入小葱和姜蒜汁，充分搅拌上劲。

步骤 9

蓝面团和白面团搓成长条。

步骤 10

合并在一起。

步骤 11

分成每个15克左右的小面剂。

步骤 12

擀成直径约10厘米的饺子皮。

步骤 13

放上适量馅。

步骤 14

对折，底下留出1毫米的边边。

步骤 15

翻面，向中间折。

步骤 16

取一点点黄面团压出蝴蝶结，沾水贴上。

步骤 17

全部做好。

步骤 18

紫甘蓝面团也全部做好。

步骤 19

隔水蒸15分钟，即可开吃。

汉服饺子的小贴士

1⃣️面粉吸水性不一，建议预留液体。 2⃣️紫甘蓝可用榨汁机榨汁，也可加适量清水用擀面杖剁出汁水。 3⃣️此配方大约共可做26个饺子。

菜谱创建时间：2022-02-21 23:36:24