虾仁滑蛋

作者： 丝瓜斜着切

用料

• 虾仁 克
• 料酒 勺
• 盐 克
• 鸡蛋 个
• 葱

虾仁滑蛋的做法步骤

步骤 1

鲜虾处理: 新鲜虾仁水洗后，加料酒:盐＝2:1，抓匀腌制。

步骤 2

炒虾: 热锅热油，大火快炒虾仁，变红后关火。

步骤 3

鸡蛋打散，加少许盐，加入淀粉:水＝1:4，将炒好的虾仁倒进去，待用。

步骤 4

锅里加油，烧很热，冒烟状态，关小火倒入鸡蛋液虾仁这些，待蛋液成型后快速打散成块。

步骤 5

熟了之后，关火撒葱花，出锅！

菜谱创建时间：2022-02-21 18:18:50