可可蔓越莓软欧｜无油配方

作者： _蔚然

用料

• 高筋面粉 180克
• 可可粉 8克
• 细砂糖 15克
• 牛奶 135克左右
• 干酵母 2克
• 盐 2克
• 蔓越莓干 45克

可可蔓越莓软欧｜无油配方的做法步骤

步骤 1

面团揉光滑之后加入盐揉出手套膜，28℃发酵一小时左右

步骤 2

发酵好的面团等分两份，松弛二十分钟

步骤 3

面团擀成上窄下宽的形状，撒上蔓越莓干

步骤 4

卷起来收口捏紧

步骤 5

38℃发酵30分钟左右

步骤 6

发酵好的面团筛面粉装饰，割口

步骤 7

上下火180℃20分钟左右

步骤 8

出炉

步骤 9

冷却后切片

菜谱创建时间：2022-02-21 17:20:31