自制鸡蛋面条

作者： 楊惠雯

用料

• 鸡蛋 3个
• 盐 6克
• 中筋面粉 1000克
• 水 250克

自制鸡蛋面条的做法步骤

步骤 1

把所有材料放在厨师机里

步骤 2

搅拌成絮

步骤 3

水的量，其实是个大概，每一种面粉吸水不同，所以用水量就不同，只要能这样捏成团水量就可以了，把它盖上盖子，让他一个人在那里静悄悄的呆20分钟左右

步骤 4

反复擀压，多擀压几遍，在调节压面机，擀成自己喜欢的厚度

步骤 5

每种宽度换着来，这次擀的是这种细的，撒一点点的面粉

步骤 6

冰箱抽屉里垫上保鲜袋或者保鲜膜都可以，一排排排好队，放冷冻室，想吃的时候拿一块出来，这是我家一个星期的量

步骤 7

早上做了一碗剁椒牛肉面，吃的差不多了，才想起拍个照

菜谱创建时间：2022-02-21 15:51:56