达酷客之瑞士奶油蛋糕卷圣诞版

作者： 静-234

利用达酷客海绵蛋糕-低糖版（4个鸡蛋的量）的程序制作 出锅后把蛋糕液倒入28*28烤盘中（烤盘铺上油纸），放入烤箱160度烘烤16分钟，（此温度与时间仅供参考，视烤箱具体品牌温度情况而定，烤箱需提前预热10分钟左右，所以再放入鸡蛋开始打发后烤箱就可以预热了 淡奶油打发 请参考达酷客淡奶油打发程序，注意主锅要提前冷藏或冷冻20分钟（除去刀头），主锅保持无油无水的状态，达酷客IH加热部位不能油温度。

用料

• 白砂糖 50克
• 鸡蛋 4个
• 低筋面粉 50克
• 食用油 10克
• 香草精 1茶匙

达酷客之瑞士奶油蛋糕卷圣诞版的做法步骤

步骤 1

主锅无油无水的状态，装上搅拌桨，将鸡蛋液、白砂糖、10克红曲米粉放入主锅（不盖量杯盖 设置11分钟40度5档

步骤 2

将过筛过低粉倒入主锅 设置15秒S档翻拌

步骤 3

将油（玉米油或者色拉油）与香草精倒入主锅内（如无香草精也可以滴几滴柠檬汁代替去除蛋腥味） 设置15秒S档继续翻拌

步骤 4

出锅后把蛋糕液倒入28*28烤盘中（烤盘铺上油纸），放入烤箱160度烘烤16分钟，（此温度与时间仅供参考，视烤箱具体品牌温度情况而定，烤箱需提前预热10分钟左右，所以再放入鸡蛋开始打发后烤箱就可以预热了）烘烤后冷却待用

步骤 5

淡奶油打发 参考达酷客淡奶油打发程序

步骤 6

等蛋糕胚冷却后涂上淡奶油

步骤 7

卷好后放入冰箱冷藏2小时候定型切配，装饰即可

达酷客之瑞士奶油蛋糕卷圣诞版的小贴士

利用达酷客海绵蛋糕-低糖版（4个鸡蛋的量）的程序制作 出锅后把蛋糕液倒入28*28烤盘中（烤盘铺上油纸），放入烤箱160度烘烤16分钟，（此温度与时间仅供参考，视烤箱具体品牌温度情况而定，烤箱需提前预热10分钟左右，所以再放入鸡蛋开始打发后烤箱就可以预热了 淡奶油打发 请参考达酷客淡奶油打发程序，注意主锅要提前冷藏或冷冻20分钟（除去刀头），主锅保持无油无水的状态，达酷客IH加热部位不能油温度。

菜谱创建时间：2022-02-21 14:14:43