龙猫 黑芝麻蛋糕卷

作者： _QQQQing

今天和大家分享胖嘟嘟的Totoro龙猫 黑芝麻蛋糕卷，一款适合秋冬的甜品，加上可爱的龙猫造型，可可爱爱～ 做过十几款卡通蛋糕卷，陆续更新～

用料

• 蛋黄 80克
• 蛋清 160克
• 玉米油 32克
• 牛奶 55克
• 低筋面粉 55克
• 黑芝麻酱 30克
• 细砂糖 45克
• 柠檬汁 几滴
• 淡奶油 300克
• 细砂糖（淡奶油用） 20克
• 薄荷叶（头顶装饰） 适量

龙猫 黑芝麻蛋糕卷的做法步骤

步骤 1

龙猫蛋糕卷，原创教程

步骤 2

超可爱的

步骤 3

玉米油和牛奶搅拌至乳化

步骤 4

筛入低筋面粉画一字搅拌至无干粉

步骤 5

加入黑芝麻酱搅拌均匀

步骤 6

加入蛋黄搅拌均匀

步骤 7

蛋黄糊部分完成

步骤 8

蛋清滴入几滴柠檬汁打发，细砂糖分2-3次加入

步骤 9

打发至小弯钩

步骤 10

取三分之一蛋白霜与蛋黄糊翻拌均匀

步骤 11

倒回剩余蛋白霜中拌匀

步骤 12

倒入烤盘，轻震气泡，送入预热好的烤箱155度26分钟

步骤 13

出炉表面盖油纸

步骤 14

倒扣撕掉油布，再盖油纸晾凉

步骤 15

上边斜切一部分待会做耳朵和手，下边正着切掉一点

步骤 16

淡奶油打发至硬挺

步骤 17

整体涂抹一层，中间堆高，卷起来冷藏2小时定型

步骤 18

融化的巧克力笔在油纸上画鼻子和眼睛

步骤 19

眼白凝固再画黑眼珠

步骤 20

胡子（胡子也可以直接画在蛋糕上，但是容易渗进蛋糕里）

步骤 21

肚子上的毛毛纹路，记得不要太厚

步骤 22

耳朵和手

步骤 23

肚子的毛毛粘在奶油上，其余的用融化的巧克力粘合即可

菜谱创建时间：2022-02-21 09:57:18