酸奶蛋糕

作者： Wisteria90

用料

• 鸡蛋 6个
• 玉米油 85克
• 低筋面粉 140克
• 酸奶 180克
• 白醋 10克
• 白糖 100克
• 抹茶粉 适量

酸奶蛋糕的做法步骤

步骤 1

首先准备6个鸡蛋，分别把蛋清蛋黄分离。

步骤 2

蛋清放着备用。

步骤 3

接着盘中倒入玉米油，接着过筛加入低筋面粉，搅拌均匀至看不到干粉。

步骤 4

接着加入酸奶。

步骤 5

最后分两次两次蛋黄，搅拌均匀。

步骤 6

搅拌混合到上面这样浓稠的糊状。

步骤 7

接着准备在蛋清里加入醋，用手动打蛋器搅打中速搅打，到有鱼眼的泡泡加入第一次细砂糖，分别分两次加入，打到尾巴有尖角就可以。

步骤 8

接着放三分之一的蛋白霜加入酸奶糊里。

步骤 9

接着再放入三分之一，最后倒回蛋白霜里，用轻盈的手法混合。接着倒入8寸模具里，轻震出气泡。

步骤 10

接着留一些蛋糕糊，拌入抹茶粉。混合均匀后，倒入裱花袋里，接着挤入蛋糕糊里。

步骤 11

最后用牙签弄出花纹就可以放入烤箱。预热烤箱150度，放底层，烤60分钟。

步骤 12

烤好后，放在凉架放晾凉。

菜谱创建时间：2022-02-20 22:38:17