一次就成功的徳式布丁盘挞🍮

作者： Lorenza

比葡式蛋挞好吃的自制挞皮徳式布丁盘挞，吃完再也不想吃葡式蛋挞了😋 ⚠️ 170度烤30min，转200度烤10min上色。

用料

• 🟠挞壳：
• 鸡蛋（小） 1个
• 含盐黄油 28克
• 白砂糖 30克
• 低筋面粉 100克
• 🟡挞心：
• 蛋黄 1个
• 淡奶油 100克
• 白砂糖 10克

一次就成功的徳式布丁盘挞🍮的做法步骤

步骤 1

黄油室温软化，到用手指可以戳软的程度，加入白砂糖。

步骤 2

用搅拌器抵挡搅拌均匀。

步骤 3

鸡蛋液手动搅拌均匀。

步骤 4

倒入黄油中。

步骤 5

隔温水化开。

步骤 6

直至搅拌均匀。

步骤 7

加入低筋面粉搅拌均匀。

步骤 8

搅拌至无干粉捏成团即可。

步骤 9

模具中放入纸杯，将面团分成四份均匀捏入纸杯中（这个纸杯很不好捏，好在结果依然美好😄）。

步骤 10

淡奶油、蛋黄、白砂糖搅拌均匀。

步骤 11

倒入捏好的纸杯中，刚好4杯，每杯9分满。

步骤 12

放入烤箱，170度烤30min，转200度烤10min上色。

步骤 13

上色后的布丁挞颜色很好看，跟葡式蛋挞外观一样。

步骤 14

外酥里嫩，超级好吃，一出锅就抢完啦😄

菜谱创建时间：2022-02-20 19:50:04