农家啤酒鱼～超下饭

作者： 四月的香菇

老公做菜好吃，这道鱼被怕腥的我夸上天了。他今天特地把我招过来，要求把得意之作记录下来

用料

• 清江鱼、草鱼，或任何喜欢的鱼 1条
• 瘦肉片 适量
• 水豆腐 1块
• 啤酒（用水也可以） 1瓶
• 姜 2片
• 香叶 2片
• 小米辣 适量
• 蒜叶 1把
• 八角 1个

农家啤酒鱼～超下饭的做法步骤

步骤 1

锅里放油、姜片，用姜炸的油转一下锅，这样不容易粘锅。 鱼煎一会儿，放一些盐，这样好入味

步骤 2

大概煎三分钟，鱼翻面 放两片香叶、八角、生抽、老酒，调料可以下重一点，生抽大概一个大汤勺

步骤 3

加小米辣，改中火

步骤 4

下水豆腐

步骤 5

加一罐啤酒，或者冷水 尝一尝，调整咸淡 盖锅盖煮几分钟，期间准备瘦肉

步骤 6

瘦肉切片，抓点淀粉或面粉，不喜欢糊太重的，用面粉水抓

步骤 7

肉片下锅，煮熟

步骤 8

起锅前撒蒜叶

步骤 9

硬要入镜

菜谱创建时间：2022-02-20 18:38:00