不失手煎三文鱼

作者： EffieGu

煎三文鱼，咸甜口味，保证不失手。 估计用时15分钟。

用料

• 带皮三文鱼柳或鱼排 适量
• 盐 少量
• 糖 少量
• 白芝麻 少量
• 黄油 适量

不失手煎三文鱼的做法步骤

步骤 1

等量的盐和糖混合，腌制三文鱼，5分钟即可。下锅前不用洗掉鱼肉表面的盐和糖。 推荐用带皮的三文鱼，因为鱼皮油脂多，煎出来更香。鱼柳或鱼排都可以。

步骤 2

加热平底锅，放黄油，黄油融化后，先煎带皮的一面，要盖锅盖。 黄油的量，融化后能薄薄铺满锅底即可。和图中一样。 火候建议中小火，当然和平底锅的型号也相关，只要留意黄油不焦就好。 因为家里有娃，要吃全熟的，所以煎时盖锅盖。如果喜欢鱼肉嫩一点，可以不盖锅盖。 像图里这样鱼皮金黄的时候，就翻面煎另一面。

步骤 3

另一面鱼肉也煎至金黄。可以出锅了。

步骤 4

撒一点白芝麻。搞定！

菜谱创建时间：2022-02-20 18:35:13