无麸番茄肉酱配西葫芦’面条‘

作者： MissDS

Bolognese with Courgette ‘Spaghetti’ 一道非常适合健身人士的无淀粉餐。大人版本的面条是以西葫芦代替，吃了饱腹感十足也毫无负担同时还非常好吃; 而小朋友我就给他煮了一些意大利面。番茄肉酱也是家里常做的食物，很适合小朋友。我常常会放各种蔬菜进肉酱里，隐藏蔬菜对小朋友来说更会容易接受，因为都不太吃的出来。

用料

• 碎去皮番茄罐头 tinned tomato 1罐
• 浓缩番茄酱 tomato puree 适量
• 牛肉糜 minced beef 250g
• 胡萝卜擦丝. carrot，grated 1根
• 洋葱切碎。 onion，diced 1个
• 大蒜切碎。 garlic，diced 2-3瓣
• 西葫芦 courgette 1-2个

无麸番茄肉酱配西葫芦’面条‘的做法步骤

步骤 1

材料

步骤 2

小锅放橄榄油炒香大蒜及洋葱至金黄色，放入牛肉糜炒香，再放入胡萝卜丝和番茄罐头，加一点点水搅拌，大火煮开改小火煮约30分钟。当中调味加入图三的酱汁 （Worcestershire sauce), 意大利黑醋（balsamic vinegar) , 少许浓缩番茄酱，海盐及黑胡椒粉。

步骤 3

Worcestershire sauce

步骤 4

西葫芦用小工具弄成面条状，放蒜片和橄榄油在锅中稍微炒一下去生。

步骤 5

摆盘，撒帕玛森芝士，完成。

步骤 6

大人和小孩的份。小朋友我给他吃正常意大利面。

步骤 7

好吃又饱腹😉

步骤 8

小朋友吃的超级开心😚

无麸番茄肉酱配西葫芦’面条‘的小贴士

1. 肉酱可以提早做，吃时加热； 2. 图三的酱汁如果买不到可以省略。 3. 西葫芦面条炒时只要稍微去生就好，千万不要炒软，只要肉酱是够热淋上去拌匀吃时的温度就刚好。因为是西葫芦面条，所以热的肉酱淋上去放一阵子后会比较容易出水，所以最好在吃时最后才摆盘。 4. 肉酱还可以放切碎西芹，蘑菇或擦丝的西葫芦等，自己随意。

菜谱创建时间：2022-02-20 09:59:41