南瓜饼

作者： 勤劳者

以前饭店里一直有的，现在很少有了，我就自己做呗，解解馋

用料

• 南瓜 250克
• 糯米粉 适量
• 豆沙 适量
• 开水 少许
• 冷水 适量
• 面包糠 适量

南瓜饼的做法步骤

步骤 1

用小锅烧点开水，水滚了以后倒入粉里

步骤 2

快速调匀，倒入蒸熟的南瓜

步骤 3

南瓜去皮，切小块，蒸熟，倒入糯米粉里，用手抓匀

步骤 4

成这个状态后，再慢慢的加一点冷水，直到能成团

步骤 5

揉成光滑的面团

步骤 6

取一小块，开一个窝，包入豆沙，包成圆子的样子

步骤 7

搓圆

步骤 8

取一个小瓶盖（酱菜瓶盖），上面垫一张保鲜膜，把圆子放上面，轻轻的一压，把保鲜膜往上一拉，出模，完美

步骤 9

用一个小碗里面放一些水，把面饼放水里浸一下，马上拿起来

步骤 10

放在面包糠里滚一层面包糠，用手压一压

步骤 11

生坯完成

步骤 12

放入油锅里，用小火慢慢煎，因为南瓜有点甜，所以不能用大火，不然就焦了（糊了），最好煎二遍

步骤 13

这是煎第二遍，有点鼓起来了，熟了

步骤 14

完美出锅

南瓜饼的小贴士

*糯米粉中一定要加开水，不然这个饼容易开裂，冷水也要加，冷水不加也要裂，面揉好后，最好醒一醒，让糯米粉和水充分融合 *外面拍一层面包糠有什么好处呢？就是不容易粘锅，不容易焦（糊） *已经收藏的朋友们，不好意思菜单有所调整，为了让大家更容易的学做，所以又加了几步，这样方便大家学做，请你重新收藏，以前收藏的删了吧

菜谱创建时间：2022-02-19 19:20:40