小美芝士馒头

作者： 长沙美善品嘟嘟

馒头新吃法

用料

• 雪花麦芯粉（中筋） 300克
• 水 150克
• 新鲜酵母 10克（可替换干酵母3克，发酵时间会长一点）
• 盐 1克
• 芝士片 10片
• 玉米油 5克

小美芝士馒头的做法步骤

步骤 1

水和酵母放入主锅1分钟速度3混合，加入面粉和盐，油，20秒速度6，揉面3分钟

步骤 2

擀成牛舌状，如图折叠，重复8～10次

步骤 3

擀成大面片，将芝士片剪开，如图摆放

步骤 4

从一头卷起来，收口捏紧

步骤 5

切剂子，如图摆放

步骤 6

温暖处发酵两倍

步骤 7

发酵完毕，主锅加400克水，馒头放蒸盘，设置25分钟V反转小勺

步骤 8

出锅

步骤 9

奶香微咸口馒头

步骤 10

用的这款面粉，延展性很赞，无添加，有麦香。更多烘焙厨艺交流，食材分享可+V：carolinewyz入群

菜谱创建时间：2022-02-19 10:51:31