实现冰墩墩自由的馒头

作者： 報告師兄

冬奥会的吉祥物冰墩墩一墩难求，自己做一个实现冰墩墩自由。于是我打着给小王子蒸馒头的幌子，做起了冰墩墩馒头😂。

用料

• 中筋面粉 适量
• 酵母粉 2克
• 奶粉 5勺
• 水 适量
• 甜菜粉 一小勺
• 南瓜粉 一小勺
• 紫薯粉 一小勺
• 菠菜粉 一小勺
• 黑枸杞（这个操作失败了） 一把
• 竹炭粉 好几勺

实现冰墩墩自由的馒头的做法步骤

步骤 1

把适量的面粉、酵母、奶粉和水揉成光滑不沾盆的面团。

步骤 2

黑枸杞泡水，但是我怎么泡最后呈现的都不是蓝色或者紫色，反而变成了褐色。

步骤 3

取适量的面团和果蔬粉竹炭粉混合均匀，我这个白面和红面的比例少了，红面稍微多一丢丢即可，白面应该翻倍或者再多一些。左边那两分别是热水冷水加酵母和不加酵母（我以为是酵母里的酸影响了枸杞水的颜色）试验了两次都失败的黑枸杞，大概，蝶豆花更好用一些吧，但是家里没有了。

步骤 4

白面团留一小团备用，一会儿做五官，其余分成差不多大小的剂子揉成团放在油纸上备用。油纸要稍微裁大一些，因为一会儿面会发起来。红色要比其他彩色多一些是因为要做爱心和嘴巴。

步骤 5

照着图把各色面团组合成冰墩墩的亚子。

步骤 6

这个是手捧爱心的形状。

步骤 7

黑面团显然多太多，就做个黑玫瑰吧。

步骤 8

黑玫瑰成品。

步骤 9

找了个贝壳包的方子，但是奈何面团太小，所以好像翻车了。

步骤 10

把剩下的面团组合做成各种形状，黑枸杞就算了，直接蒸，那团小的死面发不起来不要了…

步骤 11

我上屉开火以后去泵了个奶，差不多半小时来关，关火后又闷了5分钟再揭开盖子。

步骤 12

先做好的几个二次发酵更明显一些，看玫瑰就知道了。

步骤 13

这里有个翻车的开口笑。另外果蔬粉蒸出来跟生的也有色差。

步骤 14

看组织，好像挺成功。

步骤 15

来吧，展示，拿给小王子吃。

实现冰墩墩自由的馒头的小贴士

白面团的量真的完全可以多一些。 如果想要再细一点，还是要把丝带和眼睛的部分压出一个凹槽再贴进去才不会突出来太难看。另外粘合的部位最好蘸点水，这样不容易因为二次发酵引起变形。 甜菜粉生的看着有点像火龙果的颜色，熟了以后稍微正常点。但是可能还是红曲粉效果好。如果不介意用色素的，效果会更好。

菜谱创建时间：2022-02-18 21:19:38