蒜蓉皇帝菜(茼蒿)

作者： 如月的小餐厅

用料

• 茼蒿 1把(约450克)
• 盐 2克
• 蒜头 5瓣
• 白糖 5克
• 蚝油 10克

蒜蓉皇帝菜(茼蒿)的做法步骤

步骤 1

皇帝菜也是茼蒿的一种。因为不确定皇帝菜是不是比较嫩，我把叶子的菜梗截断，菜梗老的就不要了。

步骤 2

准备5瓣蒜头。

步骤 3

切成蒜蓉。

步骤 4

把皇帝菜干净。

步骤 5

准备焯水，水开了放点油，先下菜梗。焯水20秒。

步骤 6

接着放叶子，焯水40秒左右。

步骤 7

捞出备用。

步骤 8

锅烧热加入油，下蒜蓉，炒香。

步骤 9

倒入皇帝菜，大火翻炒10秒。

步骤 10

然后加入少许盐，白糖和蚝油，翻炒20秒左右。

步骤 11

出锅装盘。喜欢香油的可以最后淋上少许香油(芝麻油)。

菜谱创建时间：2022-02-18 12:36:56