辣酱浇头

作者： 给我再陈碗饭

小时候更喜欢吃辣肉，忽然现在就爱上了土豆，于是更喜欢辣酱了。

用料

• 肉 克
• 糖 克
• 生抽 勺
• 淀粉 勺
• 土豆 个
• 豆腐干
• 豆瓣酱

辣酱浇头的做法步骤

步骤 1

里脊肉梅花肉都可以，就配了土豆和豆干，洗净切丁，肉用盐和淀粉料酒腌制20分钟

步骤 2

锅里倒油，热了之后土豆和豆干分别煸炒一下盛出来，多余的油煸炒肉丁，煸到变色，盛出来。

步骤 3

锅里放一点油，放入豆瓣酱，我随手买的，这种郫县豆瓣酱，开小火，把豆瓣酱炒出红色的油，倒入肉丁煸炒，颜色炒开了之后放生抽，一点糖，倒入开水没过肉丁，加盖中小火

步骤 4

肉丁我一般烧10分钟就倒入土豆和豆干再继续煮，我喜欢吃烂一点的土豆，喜欢硬一点的可以晚点放

辣酱浇头的小贴士

喜欢葱姜蒜的在红油煸炒时候可以放，我因为个人口味没放

菜谱创建时间：2022-02-18 09:02:57