营养核桃包

作者： 小圃花开zz

核桃包里包核桃，美味营养🥳 配方大约做30个，吃不完冷冻保存，再吃的时候无需解冻，水沸蒸十分钟左右。

用料

• 面团
• 中筋面粉 500克
• 红糖 70克
• 开水 260克
• 鲜酵母/干酵母 15克/5克
• 馅料
• 核桃仁 120克
• 黄油 40克
• 绵白糖 40克

营养核桃包的做法步骤

步骤 1

开水充分融化红糖，晾至不烫手的程度，加入到混合了酵母的面粉中，搅拌到无干粉状态，揉成光滑面团，醒发一小时左右，手指戳洞不回弹。

步骤 2

醒发时间可以准备馅料：核桃仁微波加热两分半左右，半分钟拿出来搅拌一次，尽量均匀受热。好脱皮的核桃仁一边搓皮一边掰成小块（脱不掉也不必纠结），处理好的核桃仁加到已经融化的黄油中，再加入50克绵白糖，翻拌均匀冷藏备用。

步骤 3

醒发好的面团分成30克左右的面团N个，盖上保鲜膜防止水份流失。逐一包入适量馅料，收口处捏紧。核桃包的整形：手指捏出核桃表皮纹理，叉子叉出小孔。

步骤 4

全部整形完毕，锅中醒发20分钟。凉水上锅蒸，水开后15分钟关火焖3分钟，开吃！

菜谱创建时间：2022-02-17 18:38:23