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超简单白切鸡(白斩鸡)的做法

超简单白切鸡(白斩鸡)

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用料

超简单白切鸡(白斩鸡)的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

大锅中放入3-4片姜,适量切好的葱(我用的是两根小葱),适量鸡精或chicken stocks(可不加),并加入3-4升水烧开。

步骤 2

将鸡放在水中5-10秒,拿出5-10秒,重复三次,所谓的“三上三下”。

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将鸡放入浸没于水中,把火调到最小盖盖子,闷45分钟。

步骤 4

把鸡从热水中取出,立即浸没于冰水中。取出鸡,将鸡斩件。

步骤 5

葱姜汁做法:将两片姜,一颗小葱切成末,放入一个小碗中。小碗中添加半茶勺盐,半茶勺糖,半茶勺白胡椒粉,拌匀。将两汤勺食用油放入锅中加热后,倒入装有葱姜末的小碗中,激活葱姜味道,拌匀。

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

开吃!

菜谱创建时间:2022-02-17 00:15:19
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