辅料:鸡精10g、白糖5g、胡椒粉3g、姜丁、拍蒜各40g、清水 300g、啤酒50g、洋葱丝100g
鱼宰杀洗净改刀备用
电烤炉刷一层油铺上80CM*60CM吸油纸,垫洋葱,鱼平铺,将以上主辅料均匀搅拌淋在鱼上,包好鱼,用夹子夹紧吸油纸(注意:不能漏气)煮15分钟后打开浇汁在鱼身上。
打开纸将做好的混合糊辣椒放100g即可
糊辣椒制作: 主料:新一代辣椒100g,干青花椒、干红花椒、芝麻各20g,色拉油200g。將辣椒用水煮开泡10分钟沥干水分。 锅中加油烧制150度下入芝麻,花椒炸香下入辣椒炒干水分炒出香味,捞出放油缸里面密封。