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黄哈儿香辣纸包鱼标准操作流程的做法

黄哈儿香辣纸包鱼标准操作流程

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黄哈儿添香调料

用料

黄哈儿香辣纸包鱼标准操作流程的做法步骤

步骤 1

辅料:鸡精10g、白糖5g、胡椒粉3g、姜丁、拍蒜各40g、清水 300g、啤酒50g、洋葱丝100g

步骤 2

鱼宰杀洗净改刀备用

步骤 3

电烤炉刷一层油铺上80CM*60CM吸油纸,垫洋葱,鱼平铺,将以上主辅料均匀搅拌淋在鱼上,包好鱼,用夹子夹紧吸油纸(注意:不能漏气)煮15分钟后打开浇汁在鱼身上。

步骤 4

打开纸将做好的混合糊辣椒放100g即可

步骤 5

糊辣椒制作: 主料:新一代辣椒100g,干青花椒、干红花椒、芝麻各20g,色拉油200g。將辣椒用水煮开泡10分钟沥干水分。 锅中加油烧制150度下入芝麻,花椒炸香下入辣椒炒干水分炒出香味,捞出放油缸里面密封。

菜谱创建时间:2022-02-16 17:18:53
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