福州传统美食 “礼饼”

作者： 真真3715

用料

• 饼皮材料 5个的量
• 中筋面粉 250克
• 鸡蛋 1个
• 代糖或白糖 20克
• 猪油 75克
• 沸水 50克
• 内陷材料
• 中筋面粉 125克
• 熟花生 125克
• 肥肉 125克
• 梅蝶 75克
• 冬瓜糖 75克
• 猪油 45克
• 沸水 60克
• 礼饼表面
• 白芝麻 适量
• 水 适量

福州传统美食 “礼饼”的做法步骤

步骤 1

准备皮的材料

步骤 2

所有材料揉成一个光滑的面团

步骤 3

盖上保鲜膜醒发30分钟

步骤 4

醒发的时间准备馅料

步骤 5

把所有材料放在盆里混合

步骤 6

合成一个团

步骤 7

平均分成五份，捏成前五个内馅

步骤 8

把皮分成五份，揉成五个小球

步骤 9

盖上保鲜膜，取出其中一个压扁擀圆，边擀薄些

步骤 10

皮里包入馅料

步骤 11

用虎口收口，底部要捏紧

步骤 12

翻面压扁，轻轻的擀成饼状

步骤 13

表面刷水，撒上白芝麻，用手压实，电饼铛或不粘锅里加少许油，中小火加热，放入饼胚

步骤 14

煎至两面金黄，出锅

步骤 15

皮薄馅厚，皮酥馅香

菜谱创建时间：2022-02-16 16:14:09