青椒和猪肉都切丝,猪肉丝加盐胡椒粉生粉料酒生抽拌匀后腌制,蒜切片;
肉丝下锅稍微煸炒后盛出,保持锅内干爽无油中火煸炒青椒丝微软后也盛出;
锅内放少许油,放入蒜片翻炒然后依次倒入青椒丝和肉丝,加盐生抽拌匀出锅装盘。