东北锅包肉

作者： 于小鱼1986

作为土生土长的东北人，一直想念家里的味道，锅包肉每次回家必点，在北京能吃到正宗的锅包肉不容易，学着自己做起来！

用料

• 里脊 200克
• 胡萝卜 半根
• 葱 半根
• 香菜 几根
• 姜 1片
• 料酒 1勺
• 淀粉 100g
• 白糖 30克
• 白醋 30克
• 盐 适量

东北锅包肉的做法步骤

步骤 1

1.里脊肉切薄片，用姜料酒腌制20分钟 2.淀粉用适量清水浸泡30分钟 3.倒掉清水，淀粉加油成酸奶状，将肉片放入 4.油温六成热，插入筷子冒小泡，放入肉片炸制定型捞出 5.大火加热一分钟，油温升高，复炸一次捞出 6.锅里留油，放入白醋和糖，胡萝卜丝葱丝姜丝香菜熬制粘稠，加入炸好的肉，翻炒出锅

步骤 2

开吃

东北锅包肉的小贴士

胡萝卜丝，葱丝，姜丝提前泡水，淀粉一定要提前泡水，要用土豆淀粉

菜谱创建时间：2022-02-15 19:58:13