生巧

作者： 云_2023

生巧口感绵柔且柔滑，外层可可粉特有的浓郁微苦，二者结合，那独有的香甜馥郁让人回味无穷，与我们平时吃的欧式巧克力完全不同，小伙伴们可以试试哦。

用料

• 法芙娜黑巧克力 200克
• 白巧克力 100克
• 水饴 20克
• 淡奶油 200克
• 黄油 30克
• 朗姆酒 5克
• 法芙娜可可粉 50克

生巧的做法步骤

步骤 1

首先准备一个固底的方盘，铺上油纸，四个角尽量处理好一点（我用剪刀剪开的），否则出来的生巧形状不好看。

步骤 2

黄油提前拿出来软化，是软化，不是化成液体哦。

步骤 3

用一个不锈钢或者玻璃碗，不要太小，将黑巧，白巧混合。

步骤 4

倒入水怡，就是玉米糖浆。

步骤 5

将奶油倒入奶锅进行加热。

步骤 6

奶油烧开沸腾就可以了。

步骤 7

奶油趁热倒入巧克力中，用硅胶刮刀搅拌，使巧克力完全融化。

步骤 8

然后把盆放入热水里，隔热水继续搅拌。

步骤 9

巧克力完全融化后，放入黄油，朗姆酒，继续搅拌均匀。

步骤 10

完全搅拌均匀的巧克力酱非常的顺滑、粘稠。

步骤 11

将做好的巧克力酱倒入模具，把模具上下左右的晃动一下，使其表面平整即可，放入冰箱冷藏保鲜4个小时，或者冷冻2-2.5小时。

步骤 12

准备一张油纸，将定型好的巧克力脱模，自行分切成合适大小。

步骤 13

准备一个撒粉罐，用来撒生巧表面的可可粉，会撒的比较均匀好看。

步骤 14

太好吃了！

步骤 15

做好的生巧放冰箱冷藏保鲜即可。

生巧的小贴士

这个方子我切的比较小，比较好看的装盒是30块。

菜谱创建时间：2022-02-15 16:54:53