美善品-红糖姜撞奶

作者： 美善品厨房-阿妹

姜撞奶富含人体必需的铁、锌、钙等无机盐和维生素等营养成分，操作简单，营养丰富，注意小贴士。

用料

• 红糖 20克
• 牛奶 250克
• 姜汁 20克

美善品-红糖姜撞奶的做法步骤

步骤 1

取姜块100克，用小刀去皮。(50克姜块即可出约20克姜汁，是一碗姜撞奶的量，图中是三碗的量）

步骤 2

去皮的生姜切块放入主锅，设置15秒/不要温度/速度10进行打磨，用刮棒把锅里的姜末刮出倒入碗中备用。

步骤 3

戴上手套直接用手挤出姜汁，也可以用沙布。（一碗20克姜汁）

步骤 4

倒入250的全脂牛奶，放入20克红糖或者黑糖，设置3分钟/75度/速度3。（冰牛奶建议4分钟/75度/速度3，这是一份量的时间。如果是3份的量，牛奶和红糖翻倍，时间要6分钟/75度/速度3）

步骤 5

将煮好的牛奶快速从高处倒入3碗装有姜汁的碗中，静置15分钟左右或至其凝固，即可享用或冷藏后享用。

步骤 6

热乎乎的红糖姜汁撞奶很嫩滑也很暖，入口即化，红糖与姜汁的香气在口腔中碰撞还伴有奶香味😊

美善品-红糖姜撞奶的小贴士

姜汁撞奶姜汁一定要用新鲜的姜汁，冷藏过的姜汁会失败哦。 姜汁撞奶牛奶温度很关键，70-80℃之间最合适，也可红糖换冰糖，加红糖的话可以生理期享用，可以有效缓解生理期不适，非生理期也可将做好的姜汁撞奶冷藏，做成甜品。

菜谱创建时间：2022-02-15 15:37:57