家常炒年糕

作者： 菊子桑Emma

年糕年糕，过年一定会吃的食物，寓意大概是年年好🧧！一般做法是红糖煮甜的，或者是咸的年糕汤，试着像炒饭一样炒着吃，没想到味道很不错，分享给大家.

用料

• 年糕 100克左右
• 鸡蛋 2个
• 洋葱 1/5个（少量增香即可）
• 芹菜 1根
• 小葱 1根
• 蚝油 适量

家常炒年糕的做法步骤

步骤 1

食材准备⬆️ 年糕是比较有地方特色的黄年糕，跟白色口感接近。洋葱和芹菜可以换成自己喜欢的菜，也可以加点肉一起炒。

步骤 2

食材处理⬆️ 年糕切片、鸡蛋打散、洋葱切丝、芹菜和小葱切段。

步骤 3

水开后加几滴油，下入切好的年糕

步骤 4

煮软后捞出过冷水后备用，也可以浸泡在冷水里面防粘，下锅的时候仔快速沥干。（亲测就算是放了油煮熟还是会粘）

步骤 5

热锅热油，下入鸡蛋炒香

步骤 6

洋葱炒香

步骤 7

芹菜炒至断生

步骤 8

下入年糕，翻炒几下就可以加点蚝油调味，量少不用另外加盐。

步骤 9

出锅前撒一把小葱，翻炒均匀就可以出锅了

步骤 10

完成啦✅喜欢吃辣的下点小米椒也可以哟～

菜谱创建时间：2022-02-15 14:51:49