花胶炖奶

作者： ～泡芙小丑鱼

用料

• 花胶 2支
• 红枣 8颗
• 枸杞 一小包
• 姜 若干片
• 冰糖 适量

花胶炖奶的做法步骤

步骤 1

泡发:花胶冲洗一下，垫姜片蒸10分钟，姜片，花胶放入干净的保鲜盒中家矿泉水没过花胶。置冰箱泡发24小时换一次水。这是泡发后的状态。

步骤 2

将花胶剪成小段，连同红枣，枸杞，姜片放入炖盅。

步骤 3

加矿泉水没过所有食材

步骤 4

隔水炖1.5小时

步骤 5

加牛奶，适量冰糖再炖0.5小时

步骤 6

成品真的没有腥味。

花胶炖奶的小贴士

抱着尝试的想法只泡了2支胶。 花胶的泡发网上有很多，我选了一个相对简单的先蒸，然后矿泉水泡发24-48小时。 除了费时间，也挺费姜的，泡发过程中放了很多姜片去腥。 最终验证了这样做真的不腥。

菜谱创建时间：2022-02-15 13:33:21