将南瓜做成金汤备用,具体可以去做金汤的菜谱
温水泡发羊肚菌,将对虾处理成虾滑(虾仁剁碎加少量盐作底味)
将泡发后羊肚菌剪掉多余的杆子,从一侧剪开,撒上少量生粉或面粉,将虾滑酿入开口的羊肚菌,上锅水开后放入蒸5分钟
这个是久违的heartbeat的作品,青瓜小清新摆盘,大家可以参考着来做
摆好羊肚菌,撒上少量肉松粉作为装饰,然后少量多次淋入金汤
金汤要少量多次淋入,避免“水漫金山”
1.摆盘需要多练习 2.羊肚菌只是个容器,摆成树木的造型,可以用煮完汤之后羊肚菌来酿虾滑 3.金汤要少量多次淋入,避免“水漫金山”