野格炖牛肉？野！

作者： F-X-MAN

咋一听多少有点野，仔细想想草药味牛肉多少有点合理！ 灵感来自MC Jeng的酒类生活实验室 https://youtu.be/pIuQqexbf5Q

用料

• 牛肉 300g
• 料酒 适量
• 野格 100ml
• 萝卜 半根
• 洋葱 半个
• 大蒜 6瓣
• 姜 6片
• 青蒜 2根
• 芹菜 1根
• 香料 适量
• 生抽 3勺
• 热水 400ml
• 浓汤宝 1个

野格炖牛肉？野！的做法步骤

步骤 1

1.牛肉切块，冷水下牛肉加料酒和姜片大火煮到沸腾。 2.沸腾后捞出血沫，直到没有血沫可以将牛肉捞出控水。 牛肉图里用的是山姆的澳牛嫩肩肉，里面会有一点点牛筋用来炖口感很不错。牛腩也是不错的选择。

步骤 2

3.准备好所有的材料 香料可多可少，野格本来就一股草药味，就准备了点香叶、干辣椒、花椒、桂皮。

步骤 3

4.锅中倒油中火，待油热加姜、大蒜、洋葱、芹菜爆香。 5.倒入牛肉和剩下的材料翻炒一会。 6.加野格2勺，生抽3勺翻炒。 7.加入热水、浓汤宝。 8.最后倒入剩下的野格。

步骤 4

9.大火煮开，中火煮20分钟后，可以把香料捞出。 10.尝一下味道再调整盐或者是野格的量，最后再小火煮20-30分钟就差不多了。 汤汁一定要多留一些煮面太好吃啦！

步骤 5

牛肉手擀面～

野格炖牛肉？野！的小贴士

1.如果有牛骨高汤更好可以替换热水+浓汤宝 2.野格本身有糖及各种草药味的和牛肉太搭了，酒精不过敏的姐妹们都可以试一试！ 3. 锅不够大可以把萝卜分开煮。

菜谱创建时间：2022-02-14 20:51:00