备料: 1新鲜猪肝先冲洗干净 再反复换水泡到没有明显血水 2切薄片 再冲洗到血水不明显为止 放入干淀粉料酒拌匀备用 3葱姜蒜辣椒切好备用 木耳泡发备用 4料汁:生抽 蚝油 料酒 一丢丢糖 白胡椒粉 水淀粉混合到碗里备用 烹饪方法: 5水开后先放入木耳炒水 捞出晾干 放入猪肝煮熟 大约一分钟 捞出晾干 6起锅烧油放入配料葱姜蒜辣椒炒一下 倒入木耳猪肝翻炒 加入料汁 如果菜比较干可以加一点水翻炒 熟透后出锅装盘