[真]日式牛丼饭

作者： 要恰饭的波先生

做法follow了MASA的起司牛丼饭https://www.youtube.com/watch?v=F_JVR7mAdfU&t=5s&ab_channel=MASA%E3%81%AE%E6%96%99%E7%90%86ABC，没放芝士，在甜度上做了一些修改。简单温暖的料理。

用料

• #牛肉腌制
• 蜂蜜 2小勺 tsp
• 白葡萄酒/清酒 2小勺 tsp
• 牛肋骨排 125-150克
• #炸蒜片
• 大蒜 2瓣
• 油 适量
• #制作以及配料
• 洋葱 0.5个
• 日式高汤 100mL
• 糖 1小勺 tsp
• 酱油 2大勺 tbsp
• 可生食鸡蛋 1个
• 米饭 1碗
• 葱花 适量

[真]日式牛丼饭的做法步骤

步骤 1

腌制牛肉： 1. 推荐使用牛肋排肉，肥瘦适中有嚼劲，比肥牛好吃太多 2. 牛肉切片，加2tsp白葡萄酒，2tsp蜂蜜腌制30mins/冰箱隔夜腌制

步骤 2

炸蒜片： 1. 大蒜去皮切片 2. 中小火热油炸蒜片至金黄 3. 捞出放厨房纸吸油备用

步骤 3

1. 炸蒜剩下的油，洋葱切丝，炒至半透明 2. 下牛肉炒至变色

步骤 4

1. 加入日式高汤，1tsp糖，2tbsp酱油 2. 中火加热收汁到喜欢的程度

步骤 5

1. 白饭 2. 放上肉 3. 中间打蛋 4. 淋适量汤汁 5. 撒上葱花和炸蒜片 [完结]

[真]日式牛丼饭的小贴士

- 没有日式高汤可以用别的清肉汤或者水+鸡精替代 - 只用水替代高汤的话可能要补一点盐 - 吃的时候一定要把鸡蛋，牛肉和白饭拌到一起吃，非常好吃

菜谱创建时间：2022-02-14 07:01:05