心相印面包

Name: 心相印面包
Ingredients: #面团原料(12个); 300克山茶花面包粉; 3克即发干酵母; 54克细砂糖; 3克盐; 12克奶粉; 36克全蛋液; 168克水; 30克黄油; #调色料; 8克可可粉; 8克水

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作者：爱做面包的自由姐

今天是情人节，休了好久，我来应个景，做个心相印面包。表姐的一月关键词就是“忙”，各种年度报表和分析，忙完工作就快过年了，又得忙家务。终于盼来了过年，又长一岁，没有那么高的心气了，不再给自己制定计划，心安理得地懒过了七天。开工了，工作不能马虎，生活又没什么指标，可以由着自己继续懒下去。赶上这个么节，我也正好有素材，就出来冒个泡，然后继续懒去了…… 这个“懒”并不是什么都不做，还是会做给自己吃，有新想法也会实践，就是不再卷自己了，不逼自己一定要某种效率和结果。本就是个爱好，要什么KPI呢？

用料

心相印面包的做法步骤

步骤 1

整形要点： (1)面团包好面团以后要松弛一下，不然面团太“紧”，不容易擀开，勉强擀开也会把面团擀破。 (2)双色面团擀开前搓成椭圆形是为了避免擀开太宽，过宽会使得成品比例失调不好看，当然，若就是喜欢那就是另一回事了。 (3)面团沿长边对折后再折的时候不需要两角对齐，错开一点更有利于造型美观。 (4)举一反三，50-60克的面团，包椰蓉馅、南瓜馅、紫薯馅等等，用同样的整形方法，做出来好看也好吃。