新疆烤馕

作者： 影子5-2-0

新疆烤馕，是每个新疆人的美味主食之一。不知从啥时候起新疆烤馕流行在各大城市的街边，我喜欢它那特别的香味，今天就动手烤了几个，感觉很成功。烤馕出炉满屋飘香，老公孩子都抢着吃。

用料

• 中筋面粉 300克
• 牛奶 120克
• 鸡蛋 1个
• 洋葱油 25克
• 花椒油 5克（或花椒面2克）
• 酵母 4克
• 盐 3克
• 糖 5克
• 芝麻 少许

新疆烤馕的做法步骤

步骤 1

牛奶、鸡蛋、酵母等除芝麻外的所有食材混合揉成面团

步骤 2

用保鲜膜把面团盖好发酵，发酵至2倍大小，排气，分成大小相同的面剂子

步骤 3

把面团分成大小一样的面剂子，用手掌按压，或者用擀面杖把饼皮擀得中间薄、周边厚，然后刷一层水，撒上芝麻，用手把芝麻压实，再用钢叉在馕饼中间插上小洞洞防鼓包

步骤 4

打开烤箱预热，把馕饼放进烤箱，上下火180°，烤制的时间15分钟左右，因为烤箱不同，烤制的时间大家要灵活掌握

步骤 5

出炉晾凉后，用袋子装起来保存

新疆烤馕的小贴士

1.饼皮薄厚可根据自己的喜好做，喜欢软软的饼擀厚点，喜欢酥脆有层次感的中间擀薄点。 2.可以把芝麻换成洋葱碎，更具风味。

菜谱创建时间：2022-02-13 23:22:26