蒜香和牛粒

作者： 西西lia

特别喜欢简单的烹饪自己喜欢的食材 其实我们都知道 越适合简单烹饪的 越是对食材本身要求越高 出品才能满足自己的胃 不多说 我最喜欢这样做牛肉 比直接煎牛排更喜欢 我家小孩也是 食材很简单 蒜粒 牛肉和自己喜欢的瓜果蔬菜

用料

• 和牛粒 数克
• 云南独蒜 10个左右(可多可少)
• 西葫芦 根据牛肉量去
• 胡萝卜 1根
• 小蘑菇 可加可不加 看喜好
• 生抽 1汤勺
• 清水 1汤勺(把水加入生抽里 叫生抽水)
• 橄榄油 少许 (煎蒜和牛排用)
• 黑胡椒 1勺(随意 根据自己口味)

蒜香和牛粒的做法步骤

步骤 1

准备好高品质云南独蒜 一个一分为4切开

步骤 2

和牛切丁 蔬菜切丁 喜欢用西葫芦 是因为它容易熟 易入味 胡萝卜增加色彩 小蘑菇喜欢也可以放 不建议同时放太多种类蔬菜 水份太多 影响牛肉口感 最多添加2种蔬菜就可以了 蔬菜量不要超过牛肉

步骤 3

下油烧热 开始煎蒜粒 中小火慢慢至金黄

步骤 4

我用的油并不多 长年健身人士习惯控油

步骤 5

蒜粒煎至金黄后 大火下牛肉粒

步骤 6

煎至5-6层熟加入蔬菜粒

步骤 7

继续翻炒 炒10秒差不多可以放生抽水了

步骤 8

加入生抽水 (提前做好的水和生抽混合 1为了减少咸度 2是为了带点水份让蔬菜吸收汤汁如果觉得淡了 水份过多 下次就少配点清水 或者加点海盐)全程大火 所以操作速度比较快 因为怕牛肉炒老

步骤 9

大火收汁后 倒入黑胡椒碎 提前尝下咸淡 淡了加海盐 或者下次生抽里水的比例少一点 正常是不需要加海盐的

步骤 10

出锅~

步骤 11

其实做法很简单 做一次就知道下次的材料比例 和火候了

蒜香和牛粒的小贴士

牛肉粒里的蒜粒也特别好吃 吸收了牛肉的香 牛肉粒同时也吸收了蒜汁香 不可缺的灵魂伴侣 希望你们成功并喜欢

菜谱创建时间：2022-02-13 23:16:40