香蕉核桃蛋糕

作者： 文昱家的厨房

家里又有没吃完的香蕉快放坏了，蛋糕走起。 这个蛋糕糖油含量不高，不会太有负担。

用料

• 香蕉 2根
• 鸡蛋 2个
• 牛奶 20克
• 玉米油 27克
• 白砂糖 20克
• 核桃仁（烤熟敲碎） 50克
• 70%百利黑巧币（敲碎） 50克
• 综合果仁碎 50克
• 低筋粉 150克
• 小苏打 4克
• 无铝泡打粉 3克

香蕉核桃蛋糕的做法步骤

步骤 1

香蕉放烤箱170度烤15分钟。如果香蕉很熟烂，这步可省略。图上是烤过的样子。

步骤 2

烤好的香蕉去皮，压成香蕉泥。

步骤 3

加白糖，牛奶，鸡蛋，玉米油，打均匀。

步骤 4

低筋粉，小苏打，泡打粉混合过筛，加入香蕉糊中。拌匀。

步骤 5

拌好大概就是这样。

步骤 6

加入全部核桃仁，巧克力碎，部分综合果仁（留一点装饰表面）。拌匀。

步骤 7

模具表面抹油。我用的小模具，这样蛋糕烤好就不用切了，小朋友吃起来也方便。

步骤 8

刚好可以装两盘。

步骤 9

综合果仁碎放在表面轻轻按压进面糊。（事实证明葡萄干不宜放在表面，会烤焦，不要学我）

步骤 10

烤箱预热170度，烤45-50分钟，看各家烤箱脾气调整。

步骤 11

拿出来看看。

步骤 12

两盘都烤好了，第一盘已经被我吃掉两个了哈哈哈。 第二盘模具小，我缩短了五分钟烤制时间。

步骤 13

咬开一个看看，香蕉混合着核桃和巧克力，太香了。油和糖都不算多，偶尔吃不用太有负担，当然增加一点糖量会更好吃一点。作为早餐和下午茶都是极好的。

菜谱创建时间：2022-02-13 21:25:18