醋溜白菜

作者： 1_1_8

用料

• 白菜
• 蒜 4瓣
• 干辣椒 根据辣味自己调
• 一定要白醋 量多（我家喜欢酸，吃饭的碗一共加了有多半碗，切记要适量减少）
• 白糖 1小勺
• 生抽 4中勺，根据口味调
• 淀粉 1小勺
• 耗油 1中勺
• 油 少量

醋溜白菜的做法步骤

步骤 1

蒜切小块，辣椒切丝/丁，辣椒很重要，酸酸辣辣才好吃； 白菜切片，白菜帮和叶分开； 准备酱料:生抽+耗油+白糖+淀粉

步骤 2

热油炒蒜和辣椒，炒出香味

步骤 3

倒入白菜帮，第一次加白醋，炒出醋香气，白菜帮半熟

步骤 4

加入白菜叶翻炒，倒入准备好的酱料

步骤 5

最后再倒入一次足够酸的白醋，弥补酸味的损失。喜欢吃酸的一定要多加才好吃。出锅。

醋溜白菜的小贴士

一定要白醋 醋分两次，第一次为了有醋香，第二次增加醋酸味； 小勺是调味盒里那种大小的勺子，中勺是吃饭喝汤用的一种大小，还是根据自己口味调整。

菜谱创建时间：2022-02-13 14:53:09