番茄黑鱼片

作者： EVAEVA

不辣的鱼原来是这么好吃，麻椒是点睛之笔，太好吃了，必须记录下来这道酸甜麻麻的鱼

用料

• 黑鱼片 150g
• 西红柿 3个
• 葱、姜、蒜、麻椒、料酒

番茄黑鱼片的做法步骤

步骤 1

黑鱼片放酱油、料酒、五香粉、鸡蛋液腌制20分钟（鸡蛋液不要太多，一定要搅拌到用筷子夹不起来，我这里大半个鸡蛋液有点多，以至于后面煮出来好多鸡蛋碎沫）

步骤 2

放妈妈寄过来的菜籽油，姜、蒜、麻椒爆香

步骤 3

放入切好的西红柿，小火炒出汁（西红柿先切十字，放热水里把皮烫了剥掉哦）

步骤 4

放水，2碗半

步骤 5

水泡小泡后把黑鱼片一片一片夹进锅里，不要连着汁一起倒，会有腥味

步骤 6

盖上锅盖慢慢煮，不用去翻动鱼，有浮沫用勺子去掉（蛋液放的多）

步骤 7

鱼差不多了，撒上葱花和盐

步骤 8

出锅，酸酸甜甜麻麻的鱼就做好了

菜谱创建时间：2022-02-13 13:50:50