潮汕肉卷蛋炒饭

作者： 一素三荤

吾日三省吾身 中午吃什么？ 不知道🤷‍♀️ 那就来碗杀嘴的蛋炒饭吧🤭

用料

• 鸡蛋 1个
• 潮汕肉卷 120克一小段
• 咸菜 适量
• 酱油 1小勺
• 蚝油 1小勺

潮汕肉卷蛋炒饭的做法步骤

步骤 1

煮好的米饭放蛋黄搅拌均匀，蛋清留着备用

步骤 2

肉卷和咸菜切丁备用

步骤 3

下蛋清煎至成型，倒入切好的咸菜和肉丁翻炒出香味

步骤 4

加入搅拌好的米饭，米饭完压散继续翻炒

步骤 5

加一小勺酱油和半勺蚝油（适量定，不用加太多，因为咸菜本身也比较咸）

步骤 6

继续翻炒翻炒……酱油搅拌均匀之后就可以关火了

步骤 7

香喷喷蛋炒饭出品～配上一杯柠檬茶

潮汕肉卷蛋炒饭的小贴士

蛋白蛋清分离：用一个铁勺子把蛋黄挖出来就可以了

菜谱创建时间：2022-02-13 13:16:10