虎皮寿司🐯虎虎生威

作者： 唐草田草田

抓住过年的小尾巴 做一个虎年周边美食 超简单的"虎皮" 绝不会失手的！ 虎皮寿司 虎虎生威 虎头虎脑 生龙活虎！ 以下份量可以做1条虎皮寿司哦 做得多可按倍数增加 没有寿司醋的话，可用盐、糖、醋按1∶5∶10的比例调制。醋用米醋，白醋，陈醋均可。将盐、糖、醋，放入锅中加热，搅拌均匀，晾凉后即可。

用料

• #基础寿司卷
• 米饭 1满饭碗
• 寿司醋 10ml
• 盐 1小勺
• 白砂糖 1小勺
• 大片海苔 1片
• 肉松 20克
• 沙拉酱 30g
• 黄瓜 1竖条（切开后）
• 胡萝卜 1竖条（切开后）
• 火腿肠 1竖条（切开后）
• #虎皮
• 鸡蛋 3个
• 虎皮条纹 半张海苔片
• 平底不粘锅 1个

虎皮寿司🐯虎虎生威的做法步骤

步骤 1

首先把寿司食材都准备好。 胡萝卜、黄瓜、火腿肠切条，胡萝卜用热水煮熟一下，水开后放入煮10秒即可。

步骤 2

米饭放冷，再加寿司醋、盐和糖，搅拌均匀。可以自己一边试味道，再一边加调料，不要一下加太猛。

步骤 3

用海苔剪出虎皮条纹，多剪一些备用，避免后面失误。

步骤 4

三个鸡蛋打散。

步骤 5

开始制作虎皮啦！一定要用平底不粘锅哈！ 平底不粘锅刷一层油，中小火加热，加热到蛋液滴落直接凝固的状态就关火！

步骤 6

然后马上倒入蛋液。

步骤 7

再铺上条纹，手要快速把条纹扔在蛋液上，怕粘手，或者条纹会淹没到蛋液里。 前面多准备一些条纹，避免没放好的情况，可以拿出来再放新的。

步骤 8

放好以后开小火！盖上锅盖焖7分钟，蛋液成型了就是可以啦，如果还可以流动就再焖一会儿。 由于锅子不同，这个焖的时间要自己把握一下哈。

步骤 9

做基础寿司卷： 准备好竹帘，将一张海苔放到竹帘上，再取一大勺饭，用勺子均匀的铺到海苔上，压紧压实。 先铺一层沙拉酱，再放肉松，再放火腿肠、黄瓜、火腿肠，最后再放一些沙拉酱。

步骤 10

将竹帘往上卷，越过食材，将海苔片一端压在米饭上，然后把竹帘拉起一点，海苔片继续往前卷，最后用竹帘再整个包住定型压紧。

步骤 11

然后之前把做好的虎皮包在寿司外面，接口处抹一些蛋液在锅里加热定型就可以 啦。 我这里锅的直径和基础寿司卷的长度相当20cm左右，所以就没有裁剪了，如果长度不一样，可以裁去四周的一些蛋皮放到基础寿司卷内部哦。

菜谱创建时间：2022-02-13 10:24:12