雪花猪油（小美版）

作者： Shirley一大只

猪油其实吃起来更香更健康，猪油在烘焙开酥里也是特别棒的原材料，猪油对我们国人来说相当于黄油在国外，有了猪油做菜更香呀~熬猪油其实很简单，一个就是要去膻，一个是要让它雪白~有了小美就很方便

用料

• 水 200克
• 盐 5克
• 猪板油 1000克
• 料酒 40克

雪花猪油（小美版）的做法步骤

步骤 1

冲洗干净猪板油

步骤 2

一定把猪板油切块

步骤 3

加入切好的猪板油和水及料酒(去膻味)，设置120分钟，V键，反转小勺

步骤 4

这是40分钟后的状态

步骤 5

这是120分钟后的状态

步骤 6

容器内无水无油，并加入一小撮盐，过滤出油渣，可延长猪油的保质期~

步骤 7

放凉后就是雪白雪白的啦

步骤 8

2斤的猪板油共熬出了4瓶半的猪油，天气热的话就要放冰箱里保存

雪花猪油（小美版）的小贴士

加水可以让猪油更佳雪白，这是关键，因为每块猪板油脂肪含量不同，所以不能有明确定义多少分钟，猪油渣熬制金黄是最佳的状态，要根据自己买的猪板油调整时间

菜谱创建时间：2022-02-13 00:55:02