手抓饼版牛肉馅饼

作者： echo自由自在

牛肉和洋葱是超级好搭档，怎么做都好吃😋手抓饼做饼皮，不用揉面，再放油一煎，真的是香的不得了，一次吃不完，用油纸包好，冻在冰箱里，随吃随煎。 如果想吃少油的，可以用空气炸锅，180度15分钟，翻面190度10分钟就好啦👌

用料

• 牛肉馅 600克
• 洋葱 1个半
• 葱 5根
• 姜 4片
• 盐 3勺
• 鸡精 适量
• 老抽 1勺
• 生抽 3勺
• 料酒 2勺
• 手抓饼 10个

手抓饼版牛肉馅饼的做法步骤

步骤 1

准备好食材，牛腩、洋葱、葱末、姜末

步骤 2

准备好调料，老抽、料酒、生抽、盐、鸡精

步骤 3

炸花椒油

步骤 4

牛肉切片，切条，切末，不要剁太细，有点颗粒感更香

步骤 5

牛肉馅中少量多次加入清水或者高汤，期间不停搅拌，让牛肉吸足水分即可（差不多1斤牛肉200ml的水或者高汤）

步骤 6

放入盐、鸡精、料酒、老抽、生抽、花椒油后搅拌

步骤 7

再倒入洋葱末充分搅拌

步骤 8

拿出提前解冻好的手抓饼包上馅料

步骤 9

锅中放油，放入做好的馅饼，小火煎至两面金黄

步骤 10

好吃的馅饼做好啦！准备开吃吧！

手抓饼版牛肉馅饼的小贴士

1️⃣牛肉馅要用水或高汤先充分搅拌，让牛肉吸饱水分，牛肉是湿湿的感觉 2️⃣煎馅饼一定一定要小火慢煎，不能着急，否则容易烤糊

菜谱创建时间：2022-02-13 00:02:14