记得用温水多洗几遍,把血水洗干净。
炖煮禽类不要放糖,一定要用啤酒代替料酒爆炒3—5分钟,加足量热水,炖一个小时左右。爱吃米饭的朋友可以顺便蒸上米饭,米饭的软硬程度我一般是加水后水没过指头一截半的高度(淘米后),爱吃软的可以控制在两指以内,开锅30分钟就熟了。