菠萝蜜炒牛肉

作者： 薄雾轻风

在买到不太熟的菠萝蜜不要丢掉。炒着吃口感太好了。 不只是牛肉，什么肉都可以。也可以不加肉。

用料

• 菠萝蜜 适量
• 牛肉吊龙 50克
• 胡萝卜 半根
• 木耳 3朵
• 料酒 2勺
• 酱油 1勺
• 蚝油 1勺
• 糖，盐，淀粉 适量

菠萝蜜炒牛肉的做法步骤

步骤 1

原料大集合 牛肉切丝加料酒抓均，（玩命抓，这样牛肉才会嫩）然后加酱油，蚝油，白胡椒粉，腌三十分钟。 菠萝蜜果肉和其他都切丝。

步骤 2

牛肉中加入淀粉，热锅凉油。油温5成。下肉丝划散。变色出锅。

步骤 3

锅中留底油，加姜丝爆香。下胡萝卜丝。煸炒至五分熟。

步骤 4

加入木耳和菠萝蜜丝。翻炒至菠萝蜜丝略软。

步骤 5

加入炒好的牛肉丝，加盐和糖。炒匀。淋入香油增亮。出锅。

步骤 6

完成

菠萝蜜炒牛肉的小贴士

生菠萝蜜不容易放熟。 我用的是把不熟的果切丝了。如果是熟的菠萝蜜丝。 什么肉都可以。主要是不要和菠萝蜜一起炒。两个食材的成熟温度不同。 牛肉吊龙，就是牛雪花肉。肉质细嫩易熟，可烤可炒可涮。

菜谱创建时间：2022-02-12 20:18:51