玉米嫩兔

作者： 水湘芸

用料

• 玉米 根
• 兔肉 只
• 蒜 1瓣
• 姜 片
• 料酒 勺
• 盐 克
• 红椒 1个
• 小米辣 2个
• 生抽酱油
• 胡椒粉
• 花椒粉
• 蒸鱼豉油
• 白糖

玉米嫩兔的做法步骤

步骤 1

兔肉切小丁，浸泡后洗去血水，滤干后放少许姜丝，盐，料酒，黑胡椒粉，花椒粉，生抽酱油，适量淀粉拌匀腌制。

步骤 2

兔丁腌制过程中准备配菜。红椒切丁，准备玉米粒，蒜切片，葱头切片，切两个小米辣。

步骤 3

腌制好的兔丁中加少许食用油拌匀防止粘连。起锅加宽油，烧至5成热，放兔丁，关小火，用筷子将兔丁搅散，炒至变白，再过一会儿将兔丁盛出。

步骤 4

锅中倒去多余的油，剩少许油烧热，加蒜片，葱头，小米辣炒香，加入红椒丁及玉米粒翻炒，陆续加入盐，生抽酱油，翻炒均匀一会儿。加兔丁同炒，最后加少许糖，蒸鱼豉油调味，出锅。

菜谱创建时间：2022-02-12 20:04:45