儿童餐 牛肝菌牛肉焖饭

作者： 烨籽

买菜的时候看到牛肝菌，想着怎么做。查菜谱发现牛肝菌焖饭，简单方便营养全面，适合娃子吃！作为一名合格的吃货母亲，安排！ 参考的原菜谱作者是“饭米粒66”，因为做给娃吃，口味和配料适当修改了一下。 依旧是简单，随意的清淡菜谱😄

用料

• 胡萝卜 半根
• 牛肝菌 200克
• 牛肉 200克
• 青椒 1个
• 盐，酱油 适量

儿童餐 牛肝菌牛肉焖饭的做法步骤

步骤 1

牛里脊肉泡水，去掉血水。多泡两遍，再冲干净，沥干备用。

步骤 2

牛肝菌，胡萝卜，青椒洗干净切丁，沥干水分备用。

步骤 3

起锅烧油，大火炒牛肝菌和胡萝卜（配菜可以自己选择，我想着对眼睛好所以加的胡萝卜，也懒得分开炒，我们胡萝卜喜欢吃焖软烂的，所以一起炒了一起煮久点）。炒出水分，换中火继续炒干水分，加盐，盛出备用。（因为小朋友吃，后续还要放酱油，我的盐一向不多，而且是煮的差不多了才会放盐，味道不那么重，低钠饮食）

步骤 4

再热油炒牛肉，炒出水，继续炒，炒干水分后再随便炒一会。（原方子说炒到微微变色，我也没看出来变色不变色的，我做饭一向随意，随便炒啦）这里我就没再加调料了。

步骤 5

把炒好的牛肝菌，胡萝卜，牛肉全部放进淘好的米里，加水，生抽老抽，看自己口味放。按照平时电饭锅正常煮饭就好。

步骤 6

煮饭的时候开始炒青椒，这步按照原方子会加蒜末，喜欢蒜味的就加点一起炒。因为后面还要放饭里焖，不用炒很软。大概炒炒断生后盛出备用。可以根据口味决定加不加调料！

步骤 7

饭煮好了以后立马把青椒粒放进饭里，搅拌均匀，再焖一会。原方子里焖5分钟。我自己煮的时候具体没计时，就一边闷着一边炒别的菜，没去管了。直接坐等开饭！ 娃子非常捧场，要求明天在做一次！

儿童餐 牛肝菌牛肉焖饭的小贴士

调料根据自己口味加，配菜按照喜好换哦！

菜谱创建时间：2022-02-12 19:21:50