海苔酥皮大虾

作者： 瑞教授-1

明虾虾肉具有味道鲜美，营养丰富的特点，蛋白质、钙、磷、维生素含量高。虾皮的营养价值更高，钙、磷含量丰富，其中钙的含量为各种动植物食品之冠，特别适宜于老年人和儿童食用。 海苔鲜美营养佳，|有保健功效。调味简单。

用料

• 明虾 半斤
• 海苔 20克
• 色拉油、老姜、葱、料酒、盐、玉米淀粉 适量

海苔酥皮大虾的做法步骤

步骤 1

明虾去除内肠、虾线，剪去虾脚，洗净。

步骤 2

加入姜片、葱、料酒、少量盐，搁冰箱冷藏15分钟。

步骤 3

海苔剪断，撕碎。

步骤 4

捞出虾，撒上干玉米淀粉，每只虾身上薄薄一层淀粉，下入6成油锅炸制。

步骤 5

低温慢炸。

步骤 6

炸熟捞出，油温升高复炸一遍，捞出来放一稍大点盆内。

步骤 7

立即倒入海苔碎搅拌均匀，利用虾的温度把海苔烤香。

步骤 8

装盘开吃，皮酥肉嫩，海苔香气四溢，营养美味。

菜谱创建时间：2022-02-12 18:33:21