羊蝎子火锅

作者： 圈圈600

用料

• 羊蝎子 2斤
• 需炒的调料
• 郫县豆瓣酱 2勺
• 葱 1根
• 姜 5片
• 蒜 5瓣
• 香菜 2棵
• 洋葱 1个
• 香叶 3片
• 八角 3个
• 桂皮 1块
• 花椒 一小把
• 干辣椒 2个
• 白芪 2片
• 麻椒 一小把
• 整粒白胡椒 一小把
• 小茴香 一小把
• 加入汤里的调料
• 豆腐乳 4块
• 红糖 1大勺
• 料酒 2勺
• 生抽 2勺

羊蝎子火锅的做法步骤

步骤 1

羊蝎子提前用清水浸泡半天待用，注意换水。 用花生油先炒一下郫县豆瓣酱，然后把其他需要调料炒香。（不需要炒太久，炒糊了会有苦味）

步骤 2

加入浸泡好的羊蝎子，加水。（如果要吃火锅的可以多加水） 再加入碾碎的豆腐乳、料酒、生抽、红糖。 大火煮开，中火慢炖一个半小时。 然后倒入火锅中就可以了

菜谱创建时间：2022-02-12 08:43:52