宅家自制小零食|蜜汁猪肉脯

作者： Dana大拿

用料

• 猪梅花肉 450克
• 蚝油 15克
• 白砂糖 15克
• 生抽 15克
• 料酒 4克
• 盐 1克
• 红曲粉 1.5克
• 白胡椒粉 1克
• 蜂蜜 1勺
• 白芝麻 适量

宅家自制小零食|蜜汁猪肉脯的做法步骤

步骤 1

将肉剁成肉泥，或者在肉店买好让老板给绞成肉泥，建议猪肉选用梅花肉这种肥瘦相间但肥肉又不是很多的肉，这样做出来的猪肉脯才不会口感很柴。将料酒，蚝油，白砂糖，生抽，盐，白胡椒，红曲粉等和肉泥搅拌均匀，腌制半个小时

步骤 2

腌制半个小时使猪肉入味

步骤 3

将肉泥夹在两张油纸中间，用擀面杖将肉泥擀成薄片

步骤 4

擀成大概1-2毫米的样子

步骤 5

揭开上层油纸，将擀平的肉泥移到烤盘里，送入提前预热好的烤箱180度，烤10分钟

步骤 6

烤好后取出猪肉铺，倒掉渗出的肉汁。

步骤 7

在猪肉脯表面刷一层提前准备好的蜂蜜水(温开水化开的蜂蜜水)

步骤 8

撒上一层白芝麻，送入烤箱继续烤10分钟。

步骤 9

剪成大小合适的猪肉片

步骤 10

尽快吃完，不要超过3日，因为没有任何添加剂

菜谱创建时间：2022-02-11 21:54:15