第一次做糊底，也不够好吃，今天心血来潮又做了次，没有完全照谁的菜谱，只是根据自己做饭经验来的，没想到这次底下没糊底还有锅巴，这也是第一个菜谱，只为记录成功。菜谱是死的，人是活的一定要自己多做几遍根据经验增减时长。下面是本人自己做法仅供参考👇🏻 1、首先把香菇，香肠都切片，香葱切碎，青菜用开水烫下沥干。耗油，白砂糖，生抽，老抽➕一点开水搅匀，都放旁边备用。 2、大米放砂锅里淘洗干净，多洗几遍，水泡20分钟再把水倒掉，就让它待那边别动它，放个1小时左右，这步我是理解成让米涨一会，这样很好煮熟，别杠，杠就是你对好吧 3、把锅底放约5g凝固的猪油，再加入一点纯净水（水大约盖过米约0.5cm高度），平时煮饭多的应该能把握好，把握不好的我也无能为力，要不就吃点夹生米或者吃几次粥可能就有经验了。 4、大火开烧3分钟，自己手机计时，到时间立马关火用最快的速度码好香肠，香菇片，盖盖子，焖2分钟，再开中火（全程2分钟）用勺子往边上淋两小勺植物油，然后拿两块湿的抹布抓住锅（烫到只能算伤工）让锅倾斜转着烧，让米饭均匀受热，到时间继续关火焖3分钟。 5、把鸡蛋打进去，青菜铺在边上，香葱撒均匀，把第一步调好的调料汁均匀倒入，盖盖子，再开中火1分钟，关火焖2分钟，拌拌开吃。

步骤 2