麻麻| 黄豆炖腊鸭

作者： 猫咪猫着腰

每年过年妈妈会腌制一些年货，其中腊鸭和老黄豆搭配最为一绝！！！晒得滴油的腊鸭和老黄豆炖烂超级美味，这道菜和蒸腊肠，咸鱼萝卜丝儿并称“冬日三绝”哈哈哈哈 吃过的都说好次！香辣下饭！能干好几碗碗米饭！回味无穷！哎呀不行了说的我口齿生津快流哈喇子啦哈哈🤤

用料

• 鸭 半只
• 黄豆 500克
• 料酒 2勺
• 生姜 适量
• 小红椒 2个
• 生抽 适量
• 老抽 适量

麻麻| 黄豆炖腊鸭的做法步骤

步骤 1

将老黄豆温水泡半个小时，稍微变大即可 （比较有嚼劲，喜欢口感烂的多泡一会）

步骤 2

切好腊鸭，温水洗净沥干

步骤 3

加油炒香，肥的先炒 ➕黄酒➕生姜➕老抽➕冷水没过煮不到十分钟

步骤 4

倒入黄豆，煮一会再翻炒，➕小红椒

步骤 5

闷烧至黄豆变烂，加一点点生抽，中火收汁，装盘

菜谱创建时间：2022-02-11 18:08:12